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每天超千万人次集中用餐 湖北省专项治理确保食品安全
湖北日报
2023年08月29日 08:38
2023年08月29日 08:38 来源:湖北日报
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  湖北日报讯 (记者汪子轶、通讯员郭姗姗、张会娜)8月28日,全省集中用餐单位食品安全问题专项治理行动动员部署会召开。即日起,我省将开展为期5个月的专项治理行动,全面排查整改食品安全隐患,提升全省集中用餐单位食品安全水平。

  据了解,集中用餐单位食堂覆盖面极广,主要涉及学生、老人、病人等重点人群,是食品安全问题的重中之重。据统计,全省获证的学校、医院、养老院等集中用餐单位食堂约5万家,每天就餐人数超千万人次。

  根据行动安排,全省各地将全面督促学校、托幼机构、医院、养老院、机关、监狱等集中用餐单位建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度,配备食品安全总监和食品安全员,严格执行“日管控、周排查、月调度”制度;分类推行“互联网 明厨亮灶”;聚焦秋季开学季等重点时段,以及用餐人数较多、风险等级较高的食堂加大督导频次,实现问题整改率100%;同时,严格食品经营许可管理,加强环境卫生等项目审查和现场核查。重点关注通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施,库房、操作间、分餐间等关键场地场所,加大检查力度,着力解决餐饮环境脏乱差问题。

  该行动由省食药安办、省市场监管局、省教育厅、省民政厅、省卫生健康委等部门联合实施,9月中旬以后,将引入督导考核机制,对专项治理情况组织随机抽查和暗访督查,确保问题整改落实到位。对检查发现集中用餐单位食堂及其承包经营企业存在经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、掺假掺杂等违法违规行为的,一律从速从严从重处罚,对主要负责人顶格处罚,涉嫌犯罪的移送公安机关,结案后将一律依法依规公开曝光。

【编辑:裴春梅】

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